30
Дек
2016
0

❅ Мои волшебные кексики ❅

У меня есть для вас один волшебный рецепт. Это мои любимые кексики. Импровизаций на этот рецепт у меня очень много, а восторженных отзывов еще больше. Кексики можно приготовить за полчасика, захватить с собой на любой пикник и на длинную прогулку в парк или на море. Они не крошатся, их легко кушать грязными руками , спрятав руки в пакетик. Они могут быть сладкими и ягодными, сырными и полезными морковными.

image

 

А вот и сам рецепт:

Тесто (для сладких кексиков)

Сахар 150 гр

Ванильный экстракт или ванильный сахар, стручок ванили или ванилин

Яйца 2 штуки

Мука 220 гр

Разрыхлитель 10 гр (или сода на кончике ножа, погашенная в кефире или в уксусе)

Мягкое сливочное масло 130 гр

Молоко 125 мл

На выходных я добавила 2 столовые ложки мака в кексики (на фото) — тоже отличный вариант!

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Готовим тесто – тут всё, как я люблю – быстро и вкусно (всё смешать и выпекать):

Смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром, мукой, яйцами, разрыхлителем с помощью миксера до гладкой однородной консистенции  (тесто должно быть, как густая сметана)

Раскладываем  тесто по формочкам, заполняя на 2/3, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до сухости внутри и румяности снаружи.

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Processed with VSCO with hb1 preset

Для сырных кексиков – добавить в тесто крошку пармезана (или другого твердого сыра), в весенне-летний период я добавляю к тесто голубику, малину, чернику. Если в холодильнике оказался мягкий сыр (а вдруг?!), то пару столовых ложек сделают кексики нежнее облака, потертая на мелкой терке морковка (с апельсиновым соком для свежести) добавит яркости вкуса и цвета.

 

Приятного аппетита, Друзья ♡ ♡ ♡