11
Июл
2016
0

Домашние завтраки

Мы просыпаемся на рассвете, когда первые лучи солнца, нежно касаются кончика носа, или днем, когда солнце уверенно заливает светом комнату, мы просыпаемся по будильнику или от нежного сообщения, мы просыпаемся, а в голове фоном играет Moby, GoldPlay, Ella Fitzgerald, Баста или Моральный Кодекс. Умный будильник отмечает хороший сон и мы, сладко потянувшись, поцеловав нежно небритую щеку, лохматые головы сонных гномиков, пробираемся навстречу новому дню. Душ, пробежка или йога – у каждого из нас свои morning routine, но завтрак… О, прошу вас, не пропускайте завтраки. Не пропускайте эту утреннюю медитацию над свежим хлебом и медовыми фруктами, ведь звуки, запахи по утрам особенно острые. Побалуйте свои органы чувств, побалуйте своих близких, чтобы они проснулись от возбуждающих аппетит и жизненную энергию утренних ароматов.

Сегодня про завтраки, про мой самый любимый утренний прием пищи. Совсем недавно мой завтрак состоял из недопитого детского сладкого чая на бегу и недоеденного еще чего-то там, потом перекусы, потому что до обеда сил катастрофически не хватало. Сейчас все изменилось и мой организм бесконечно благодарит меня за новый режим и отвечает чистой энергией на весь день и отличным настроением. Не буду утомлять вас утренней болтовней и перейдем к завтркам!

Прошу к столу:

Мои летние 3 рецепта просты и быстры до безобразия.

#1 Тосты – начнем с самого главного ингредиента – хлеб. Он должен быть свежим и ароматным, в идеале из вашей хлебопечки или из булочной, которой вы доверяете, где хлеб привозят каждое утро и разбирают самое вкусное к полудню. Хлеб черный или белый, сладкий или соленый, кукурузный или ржаной, или… или – на ваш вкус. Нарезаем его удобным для вас способом, обжариваем или подсушиваем его до золотистой корочки. От запаха фантазия уже проснулась и мы готовы творить.

Processed with VSCO with a5 preset

Processed with VSCO with a5 preset

Сладкие тосты с медом, абрикосом, клубникой, персиком и листочком мяты на подушечке из нежной рикотты. Сладкие фрукты можно заменить на мясистые сочные помидоры, добавив базилик для настроения и соли с розмарином для аромата.

Тосты со слабосоленым лососем обязательно положим на лист салата, добавим лимонную дольку для украшения и для вкуса.

#2 Сырники.

Сырники любят взрослые и дети, а сырники любят вас, дарят запас энергии, кальция и красивых фото для Instagram)

Сырники летом пахнут клубникой, дыней, земляникой или другими сезонными ягодами и фруктами, которые легко раздавить в тесто и получить необычый оттенок и свежий вкус.

Processed with VSCO with a5 preset

Я использую следующие пропорции:

— 200 гр творога (чем однороднее структура творога, тем быстрее ваши сырники сметут с тарелки)

— 1 яйцо

— совсем немного сахара (потому что сырники универсальны и могут стать сладкими блюдом, если подаются с малиной, перемешанной сахаром, вареньем, сгущенкой, медом или могут найти почитателей среди не сладкоежек в дуэте со сметанкой)

— несколько столовых ложек муки, чтобы тесто скаталось в шар, но оставалось липким.

Лепим сырники и далее мой секрет – я прячу в каждый шарик маленький кусочек сливочном масла для нежности – обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. Даем пропитаться под крышкой пару минут и готово!

#3 Йогурт, мюсли и ягоды, ягоды, ягоды – самый летний завтрак, готовится в течение минуты, съедается за такое же время, добавки просится непременно.

Processed with VSCO with a5 preset

Главное в этом рецепте – ягод много не бывает. Клубника и ежевика, земляника и персик, абрикос и вишня (для тех, кто не ленится вытаскивать косточки с утра пораньше). Добавляем орехи и семечки, мюсли и целительные семена чиа, заливаем йогуртом и наслаждаемся собой, утром и завтраком.

Вариантов быстрых вкусных завтраком бесконечное множество и я обязательно сделаю продолжение. А утренним напиткам тоже хотелось бы посвятить отдельный пост, потому что их огромное разнообразие. Я желаю всем доброго утра и приятного аппетита! Обнимаю всех